フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

７月の連休に　南阿蘇のペンション”ウッドペッカー”へ～～～
瑠璃温泉に　入って　ゆっくりした後
美味しいイタリア料理のディナー　を頂きました・・・

前菜（アンティパスト）　：　モッツアレラチーズとトマトのカプリ風サラダ　　　　　　　　　　　　　（オリーブ油とチーズが　だ～い好き・・・）


　

前菜（アンティパスト）：　ソフトシェル・ガベンベーロとナスのガーリックオイルソテー　　　　　　　　　　　　　殻が柔らかいエビ、とても美味しかったです　～～

わさび大根を　初めて食べました・・・　


バーニアカウダー：　阿蘇の生野菜を　ソースに漬けていただきましたが、
　　　　　　　　　　生の野菜　などが　こんなに　美味しいなんて　！


プリモピアット：　スパゲッティ･ボンゴレ



セコンド･ピアット魚料理：　ベニス風魚介の煮込み　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ムール貝を久々に頂きました～
　　　　　　　　　　　　　　魚介のお料理は　イタリアは美味しいですね　！




セコンド･ピアット肉料理：　鶏のカチャトーラ　
　　　　　　　　　　　　　白ワインが隠し味の　とても美味しい料理でした・・・


　
もう　美味しくて　お腹いっぱい　！！！

デザートは　写真を取るのを　忘れてしまいました　～～
デザート　：　クレームブリュレ　と　グレープフルーツのシャーベット
お茶　　　：　レモングラス･ステビアのハーブティー

お腹いっぱい　。。。
明日の　朝食が　楽しみ　！！！

７月の連休は　愉快な友人達と
南阿蘇の美味しいペンション”ウッドペッカー”に
一泊の小旅行～～～



梅雨もあがり　空いっぱいの青空～～～
目が休まるいっぱいの緑・・・
草千里を　上から見ました。。。


チェックインの４時に”ウッドペッカー”に　着きました～～





私のホームページに「イスラムの食文化」を投稿して頂いている「RIEKO」さんから
おいしい京都のフルーツケーキ「竹取物語」を頂きました
皆さんで　お茶　！


美味しかったイタリアンのディナー　と　朝食は　次回に　！！！

九電のイリス熊本で　毎月　フランス菓子、フランス･イタリアの家庭料理、
ヨーロッパのパン　などの　レッスンを行っています～～

今月は　”ベーグル”を作って、
”スモークチキンサンド”に　ｼﾏｼﾀ･･･



ベーグルは　もともとはユダヤ人のパンでした。。。
アメリカに移住したユダヤ人から　１９世紀半ば頃　世界中に広まりました・・・
アメリカのクリームチーズも　その頃に出来た為　
ベーグルには　クリームチーズをサンドするようになりました。。。

ベーグルのもちもち感は　独特の味ですね”””




今回は　アメリカの料理、クラムチャウダーも作りました～




試食で　お腹いっぱいです～～～

甘えん坊の　アホなチワワの瑠璃ちゃんです。。。

いつも　くっ付いて寝ています～
私のベッドに　瑠璃ちゃんのベッドを置いて、瑠璃ちゃんは寝ています・・・





私の人生は　犬と共にありましたが、
瑠璃ちゃんほどの　甘えん坊の犬　は　初めてです　！

もう～　数か月前　30年位前から　私がIBMのSEの頃からの知人
今は　SOFTの会社の社長さまですが・・・　と　ランチに行きました～～

長年の知人って　良いですね！
お店はお任せしましたら、シャワー通りのフランス料理の　”かげ山”ﾃﾞｼﾀ･･･


シックで落ち着いた雰意気のお店～

先ずは　アミューズグール　と　スープ　～～






　　　そして　主菜は　。。。

そして　デザートです・・・


お店のマダムとお話をしましたら、
私が３０年位前に　生徒さん方と行った　
水前寺のレストラン　
旧名”色とりどり”でした･･･
シャワー通りに移転されて　
名前も変わっていました～

30年前には　
熊本で一世風靡したレストランで、

当時の細川護煕知事が　良く通われていました～

生徒さん方と行った事を思い出し　懐かしい思いでした　！！！

そして　知人との仕事を通じた長い交友を　感謝しました　！！！