フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

バレンタイン･デイまで　あと２週間～
今日は　イリス熊本で　バレンタインデイに向けて
ザッハトルテのレッスンでした・・・











１時間後　出来ました！！！
これから　試食です・・・


ザッハトルテには　砂糖を加えないで泡立てた生クリーム（クレームフエッテ）を
添えて頂きます～　

ザッハトルテはオーストリア、ウｲーンのザッハホテルの銘菓でしたが、
今では　デメル菓子店が　日本では有名ですね！
オリジナルのザッハは　かなり甘いので、甘さを少し控えてレッスンしています・・・
横には　りんごのコンポート･メープルシロップかけ　を添えています

２年前　JETROのビジネスミッションで　上海に行きました～

曇っているのではありませんよ！　
スモッグです・・・
左の丸いタワーは　テレビ塔です・・・




広い川を　スクリーンを乗せた船がゆっくり進んで行きました～
何か　と　思ったら、コマーシャルだそうです～　　ビックリ！！！




上海には　近代的な超高層ビルが　沢山建築中ですが、
このような　古いクラシックなビルも　残っています～




上海だけで　日本人が６万人位住んでいるそうです～
続きは　また　！！！

予約しないと　席がなかなか取れない　
人気の和食居酒屋"こだま"です！！！
今日は　こだまを紹介してくれた友人とお食事へ～～

"こだま"では　カウンター席が上席・・・


　まずお通しは　人参のすり流し

　　私が大好きな　お刺身>盛り合わせ


　　今夜は　馬刺しも頂きました～



　　かぶの甘酢ずけ　ゆずの香りが美味しい～～



　　揚げたての　辛子レンコン　はホクホクしてだ～い好き！



　　牛肉の炙り焼き　･･･



　　黒蜜かけのアイスクリーム　（友人が食べました～）

もう　お腹いっぱいです！！！
でも　ここのチーズ味の茶碗蒸し、里芋のコロッケ、荒炊き　などなど
まだ　食べたいメニューが　いっぱいです！！！

秋の阿蘇は　美しいですね～
トンネルが出来てから　熊本市から俵山を越えて　
南阿蘇が近くなりました・・・

西原村の道の駅から　下った所に　可愛いパン屋さんがあります～
Sweet Memory　と言う名のパン屋さんです～




自然なお庭があり、バルコニーでお茶が頂けます･･･









季節で　お庭の花が変わります～　との事で、
春に　また　行きたいですね！！！

食べ歩き　は　ちょっとお休み～
数年前　友人とタイに旅行しました・・・
先ずは　バンコックから　飛行機でチェンマイへ行き、象公園で　象に乗りました！！！

象公園は　チェンマイから山岳部に行った処にあります～




子供の象達です・・・




今から　象に乗る処です～～　
バナナを鼻で取られそうになっています



象は２M位の高さがあり、ノッシノッシと歩く為、すべり落ちそうです～






象に乗るのは　初めての体験でした・・・
象が怖くて、また　高いので落ちそうで怖く、固まって乗っていました！！！




象のお世話などをしている人達は　象の調教などに長けた山岳民族の人々　だそうです・・・
象が　意外とおとなしくて、調教の人の言う事を聞くのには　驚きました・・