フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

６月の　九電イリス熊本でのレッスンは
今　ブームの　「生キャラメル」と　焼き菓子「パン･ド・ジェーヌ」
そして　オレンジ･ピールを作りました～～




生徒さんが　「生キャラメルが作れるなら　もう　買わなくていいわね　！」と
言ってありました・・・

パン･トジェーヌは　古い古典的な焼き菓子で、
マジパンをベースに作り、とても柔らかいスポンジの一つ～

柔らかいスポンジが出来ない～　と言われる方が大変多いですね・・・

スポンジは　やはり製菓理論を理解しないと　添加物（ベーキングパウダーなど）を
使わずに　作るのは　厳しいですね。。。

その点　このパン･ト･ジェーヌはもちろん　添加物を使わずに
とっても　柔らかく作れますよ。。。

壱岐の旅で　一番　興味深かったのは　
今年３月にオープンした　「一支国博物館」　でした～
黒川紀章　（字がまちがっていましたら　ごめんなさい）　の設計・・・




壱岐の歴史の物が　多く展示されています～


対馬と壱岐は　弥生時代から　朝鮮、中国からの交易の拠点でした～
朝鮮や中国から　荒い玄界灘を　木をくりぬいた船で渡って、
文化や物が伝わったとの事～　
昔の人の　勇気はすごいですね　！！！



福岡の志賀島で　金印　が発見されていますが、
大陸から　壱岐、対馬を経由して　福岡が交易の入口ﾀﾞｯﾀﾉﾃﾞｽﾈ･･･

魏志倭人伝にも　壱岐の記述があり、歴史上　重要な島だったのですね～

卑弥呼の那の国は　きっと　九州にあった　と確信･･･

この博物館は　エコにも配慮されて、屋根は全部　芝生が植えられています。。。


世界や日本の歴史　が大好きです･･･

日本の歴史の　発祥を見て　感激しました　！！！

今　大ブームの　"食べるラー油"　～～～
桃屋のラー油は　どこにも　ありませんね。。。

先日　人気ブロガーのパセリさんに　桃屋のラー油を頂き、
卵かけご飯にたらしましたら
まあ～～　思わず　完食しました！！！





そこで　昨日から　試作をしました～～～

ちょっぴり　辛く･･･





これは　はまりそうです　！！！　

眼精疲労の為　お休みしていた「壱岐の旅日記」が、やっと書けるようになりました･･･

壱岐の旅の目的「雲丹丼」を食べる！！！
２日目の今日のお昼食は　「雲丹丼」　～～

　　　
前回行った　CHIKAちゃんお勧めのお店「あじよし」です～～～








生雲丹って　とろける様に　なんと言う美味しさ　！！！

以前　雲丹を１瓶　パスタに使った時の美味しさは　格別ﾃﾞｼﾀ･･･
でも　翌朝　主人が　「雲丹をだしてくれ～」　と　言った時には　冷や汗ものでした～

壱岐の雲丹を頂き、父への懐かしい思い出を、
また　父の私達４人の娘への愛情を感じた　旅でした　！　

眼精疲労で　こんなに　目が痛いとは・・・

写真もたまって　ブログが書きたいのに～～
目が痛いと　頭も痛い・・・

ブログを始めて７カ月　歳も顧みずに、夢中で書いてきた報い～

今日は　仕事から帰って　瑠璃ちゃんと　一緒に寝ています・・・









目が痛いのが　こんなに辛いなんて！！！