フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

IBM時代から　仕事でお付き合いの　あるソフト会社の社長さんと　
フランス菓子「ビジュー」で　お茶しました～～




ここのカフェは　緑のお庭に面して　とてもお洒落～～


ケーキに　ソフトクリームが
付いていました～
コーヒーも深炒りで　
おいしいコーヒーを飲みました･･･


オーナーシェフの松尾氏　。。。
子供さんがお生まれになり、可愛い５カ月の男の子･･･



松尾シェフは　熊本の”シェ･タニ”で修業された後、
フランスのパリの　”ジャン・ミエ”　などで　数年修行されました。。。
その後　東京の有名店　”シェ･シーマ”で修業ｻﾚﾏｼﾀ･･･

フランスらしい　洗練された味の　パティスリーです　＊＊＊

いつも笑顔のすてきなシェフです　！！！

柿原養鱒場　で　鱒料理をいただきました・・・
まずは　鯉のあらい、鱒の甘露煮（余り甘くなく　私好みの味でした）　～




鱒の塩焼きは　だ～い好き　～～～



鱒の天麩羅　と　鱒のお味噌汁　･･･

鮎、鱒、岩魚、どじょう、はや、など　川魚が大好きです。。。
祖父が　川魚が大好きだったのが　似てしまいました～

　　　熊本市の北部にあります「柿原養鱒場」に　初めて行きました・・・

本当は　川魚が大好きな私を　知人が　
鱒料理を食べに　連れて行って下さいました～



鱒の釣り堀　もあります～～
夏休みで　子供達もきていました・・・
私達は　食べる方へ～～～


奥には　山肌から　湧水が金峰山から湧いていて、
ここは　ひや～～　とする位　涼しい美しい処　・・・




湧水の横に　加藤清正の像があり、
加藤清正もこの湧水をこよなく好んだそうです


熊本は　”水の都”
（ヴェニスではないけど・・・）です～～
市内にも　湧水が湧いている処が　
いくつもありますよ。。。

熊本は　水道から”ミネラルウｵーター”が
出ている　と言われて、
熊本は　水が　おいしい　！！！
おいしかった鱒料理は　次回に　！