フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

NHK 熊本放送局の番組　「テレメッセ熊本」に出演し始めて
もう　10年が過ぎました～～
時が経つのは　本当に早いですね･･･

今日は　４月21日（水）AM11:40に放送の番組収録ﾃﾞｼﾀ･･･
今日のテーマは　「ワカモレ」、
メキシコのアボガドのディップでした～～




「ワカモレ」は　熟したアボガドで簡単に作れますよ～＾
サンドイッチにしても　とても美味しいです･･･
また　トルティーヤに生ハムやチーズとサンドしたり、
ポテトチップでビールのつまみにしても　美味しいですね～～

材料は　こちら！



メキシコでは　この様にソフト･タコスに巻いたり、ディップで頂きます～



アメリカでは　メキシコ料理がプピュラーで、アメリカナイズされたメキシコ料理を
「テックス・メックス」つまり　「テキサス風メキシコ料理」と　言います～～

ちょっと　ピリカラで　このサンドイッチが大好き～です！！！

アメリカに行くと　西海岸ではメキシコ料理が美味しいですね～～
（東海岸は　また違いますが･･･）
アメリカ料理と言うのは　特にはなく　ステーキやハンバーガーですが、
アメリカのメキシコ料理も　とても美味しいですね！！！

ホーチミンのシェラトンの　３日目の朝ご飯～～
えびに春雨を巻いて揚げた料理がｱﾘﾏｼﾀ･･･

また　フォーも食べました･･･

今日　午前中は　街を散策・・・



お昼は　バインミーが食べたい！　と意見が一致～～
アメリカ人が経営のお店に行きました・・・

ベトナムコーヒーとバインミーを食べました～
バインミーもお店で　随分味が違いますね！
この店は　お客様も外国人が多く、バインミーもボリュームたっぷりで
アメリカ･ナイズされた味でした！！！　　とても美味しかったです！！！



知人は　違う種類のサンドイッチを食べました･･･


バインミーは　忘れられない　ベトナムの美味しい味　でした　！！！

昨日のコメントは　ご心配をお掛けしました～～
還暦を過ぎると　疲れやすいですね･･･

また　ベトナム旅日記に戻りますね～
ホーチミンはバイクの洪水ですが、ベンツやレクサスなどすごい車も　いっぱい走ってｲﾏｼﾀ･･･
特に　HONDAは人気がｱﾙﾖｳﾃﾞｽﾈ･･･　今年の新車が駐車していました
（ちなみに　私と同じ車です～）




今夜は　サイゴン川のディナークルーズです～～～
ホテルからすぐ近くでしたが、車での送迎ﾃﾞｼﾀ･･･

サービスは　水兵服の男性のウエイターの方達でした～
（カッコ良かったですよ～）



先ずは　ビール～～　　そして　揚げ春巻きﾃﾞｽ･･･（中華料理より小ぶりﾃﾞｽ･･･）

ベトナムには　エビやカニ料理が豊富ですね～　それに　豚のカツでした～

青菜の炒めもの、と　最後は　鍋料理でした！
でも　もうお腹いっぱい～　
　　　最後は　この麺を鍋で頂きました･･･

デザートのフルーツです～～～



ディナーの後　出港して　サイゴン川を１時間クルーズｼﾏｼﾀ･･･
夜風が　心地良かったですね･･･


　

今　旅日記を書きながら、ベトナム旅行を懐かしく、また行きたいな～　と
思いながら、書いています！！！

今週は　NHKの番組収録、夜のレッスン、病院での精密検査

へとへと～～　です･･･

明日　記事を書きますね！

また　見て下さいね！！！

先日　熊本の細川家の由緒ある建物　「神水苑」が　
新たに　結婚式場としてリニューアルしました～～
その　オープニング･パーティーに参りました･･･
昔からある　日本庭園には　水前寺公園とつながった湧水の池がｱﾘﾏｽ･･･



　　　お庭では　大きな赤松の木と　お琴の音色が日常を忘れさせてくれました～

ディナー･パーティーは美味しいワインとフランス料理でした～～～
美しいテーブルセッティング･･･


　　　先ず　アミューズ～　オマールと赤ピーマン、唐芋のサラダ･･･


　　　パータ･フィロで包まれたオードブル･･･


　　　大阿蘇鶏のスープです～


　　　今日水揚げされた魚料理･･･　　　


　　　お口直しに　熊本産のトマトジュース～



本当は　ここで「和王」のステーキが出ましたが、余りの美味しさに
写真を撮るのを　忘れてしまいました､､､､""""
うにが乗った炊きこみご飯～


　　　デザートはタルト･オ・ポムと、グラッセ･ヴァニーユ～～


　　　

美味しい色々なワインを　たっぷり頂きました･･･
　　　　

　　　ヴァイオリンとパーカッションの素敵なコラボレーション

美しい庭園、美味しいお料理、日常を忘れる音色！！！
幸せを感じますひとときでした～～～