フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

フランスのＭ･Ｏ･Ｆ（フランス国家最高職人：の称号）タイトル保持者の
パティシエ：ブルーノ､パストレリ氏が発表した今年のお菓子です・・・



"ミルティーユ･エ･ヴｲオレット"　という名前のお菓子です・・
ミルティーユはブルーベリーの事で、ブルーベリーとスミレの香りの味です～




"アブリコ･リュバルブ"と言うお菓子。。。
ピスターシュのビスキュイに　
ミルク･チョコレートとパッションのムースとの構成のお菓子です・・・
デコレーションにアプリコットとリュバルブ（蕗の様な酸味があるフランスの野菜）のコンポートが
使われています～




"テｲラミスのタルトレット"　です～
イタリアのテｲラミスも　フランスのパティシエに掛かると　
此処まで　進化しました～～

この様な　最新のお菓子は　2,3年すると
自然に店のショーウインドウに並びます・・・

この様な最新のフランス菓子は　ファッションと同じで、
世界のフランス菓子の味やデコールに影響を与えます・・・

皆さま　お楽しみに！！！