フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

ごぶさたしております・・・

１２月初めから１０日間ほど　東北･東京と行き、
また 19日から　仕事で福岡へ来ています・・・
ちょっと　ダウン気味　～～～

福島で　さすが　寒い地方で、　九州とは違い　脂がのったおいしい魚を食べて来ました　！

穴子料理の専門店に　娘婿といっしょに～



まず　煮穴子寿司　、脂がのった鯖の刺身～　　鯖の味が違います　！

穴子のお刺身は　はじめて　食べます・・・
まるで　河豚刺しのよう　！
でも味は　甘くて　歯ごたえがあり、　私は　河豚より　穴子刺しが好き　！
穴子は　生では１日しか　持てないそうです・・・



今日のメインディッシュは　穴子の白焼き　・・・身が厚く　ふっくらとして　絶品　！！！



これは　東北の食べ物。。。
左は柚子で作った”ゆべし”
、右は”へしこ”　これは鯖のぬかずけ。。。　おいしい～
両方とも　保存食です。。。　白ご飯にとってもあいます・・・



生の白子の酢の物、、、　とろ～～と　溶けました。。。

戻りカツオのお刺身　も頂きました。。。薬味は　しょうが、ニンニクで・・・
脂がたっぷりのって　まぐろのトロのような食感～～～

あまりの美味しさに　写真を取り忘れました　！！！

長年　JTBの主催で　私の企画の　ヨーロッパグルメ旅行をしております。。。
その旅行に同行した方々と　長年のお付き合いで　良き友人･･･
今夜は　古典的なフランス料理のレストラン「山海倶楽部」で忘年会　･･･

オードブルは～


　
いつもの美味しい　クスクス、レンズ豆などのサラダ･･･



岩カキのグリル　･･･



なんと　リゾットに　テンコ盛りのイタリア産のトリュフ　！！！



鴨と山栗のロースト、、、　美味しかった･･･

色々なチーズ　、、、　お肉料理の後のチーズは　おいしいですね　！



デザートは　熟したラ･フランスの冷たいコンポート～

飲んだのは　先ず　生のギネスビール、次に　チリの濃厚な熟女のようなワイン、、、

最後に　フランスのラングドックの重くて渋い　
ちょい悪おやじのような　赤ワイン　！！！

良く食べて。。。良く飲んで。。。良くしゃべりました。。。

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所用で東京経由で福島市へ　。。。
東京駅で　東北新幹線に乗る前に　丁度お昼・・・　
さて　何を食べようか～～～　　八重洲にラーメン街が出来ていたので　早速。。。
近くの女性に　美味しいお店を教えて頂きました・・・
そのお店は　～　　　塩ラーメンの専門店でした･･･



つけ麺がおいしい　との事で　迷わず注文　！
麺は　おそばの色の手打ちの平麺、スープは塩スープ　
スープには　ワンタンが　入っていました～
美味しかったです　！

でも　こってり、ニンニクたっぷり、豚骨スープの　熊本ラーメンを
食べている私としては、

「　こういうラーメンもあるのだな～　」　と　カルチャーショック　でした　！！！