フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

25年ほどの知人と　食事に行きました～
この方は　グルメ、でも和食が大好き･･･

とても　美しい料理　。。。


金目鯛　　と　　ヒラメの揚げもの。。。


カルパッチﾖ　　と　　ステーキのビーツ･ソース添え・・・


松茸ごはん　と　デザート･･･


最後に　美味しいお刺身が食べたくて、追加でいただきました～
中とろ　と　クルマエビの踊り　～～～




戦後のフランス料理　が
日本料理の盛り付けの美しさ、味の軽さ　に影響され
伝統的なフランス料理が　新フランス料理･ヌーベル･キュイジーヌに
フェルナン･ポアンなどの料理人により　変化してきました。。。

あ～～～　美味しいお料理でした～～～
ダイエット　は　明日から　！！！

瑠璃ちゃんが　水俣のブリーダーさんから
我が家に来て　ちょうど２年になります・・・

来たときは　２カ月で　1.5キロでしたが～
今では　計るのもこわい　！




いつも　タオルケットが　だ～い好きで、もぐっています・・・

でも　先日　テーブルに置いていた私のメガネ　～～～



昨年末に買ったばかりのメガネ･･･

今迄の　被害金額で　もう１匹のチワワが買えますね　！！！

昨年に続き　今年も　業務用の食材の会社で
松茸を取り寄せました　～
取引の１単位が　１０キロです　。。。
知人、友人と　分けました　～～～





中国産ですが、日本の企業が現地で冷凍しているので
香りが　たっぷり　･･･

これで　１キロです～～～

１キロの松茸って　いくらでしょう　？？？

通常　海外のお料理は　ジャパニーズ･フレンチ、ジャパニーズ･チャイニーズなどど
日本風になっているのが　とても　残念です・・・

本場のベトナムの料理が頂きたくて
それで　ゴンゴンにいきました～



　　　生春巻きは　たれが肝心ですが、ちょっと日本風にした軽めのたれでした・・・

このご飯はフォーに付いて出てきましたが、豚肉のピリカラ炒めが
ご飯に乗ってｲﾏｽ････　　　おいしい～～～



　　タイ米の香りで　FRIED　RICE　がとてもおいしい！！！
私も　タイやベトナムで　このFRIED　RICE　を毎日食べていた～～～


　みてみて！！！　このタイ米の長さを～　香りもちがいます。。。
私は　日本のジャポニカ米が好きではないので、
このインディカ米が　だ～い好きです･･･思わず　いつもはお米は食べないのに、このタイ米は
お腹いっぱい　食べてしましました････
お米の長さが　違いますでしょう？？？
長さだけでなく　香りも違いますよ！！！

タイ　数回行きましたが　やっぱり　FRIED RICE　を毎日食べてｲﾏｼﾀ･･･



　　　フォーは　タピオカ麺でした･･･
もっと　香草　コリアンダー、バジル、絵ごまの葉　などが　ほしいな～～～
デザートは　マンゴでした･･･
とても美味しいのでしが、私は　ドリアン　が大好き～～～

３月に　ホーチミンでベトナム料理のレッスンを受講～
ベトナムの本場の味が　恋しくなっていました。。。


福岡に帰っていましたので、知人と
平尾の　ベトナム料理レストラン　「ゴンゴン」　に行きました･･･








メニューを見ると、ベトナムのレストランを思い出しました～～


ノスタルジックな　雰意気ですね・・・

お料理は　また　次回に　～～～