フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

８月のイリス熊本でのレッスンは　ベトナム料理をしました～
３月に　ベトナムで料理の勉強をして　
フランス、中国、アメリカなどの影響を受けた
ベトナムの食文化に魅かれました・・・



今日のレッスンのメニューは
生春巻き　と　２種類のたれ、フォーのベトナム焼きそば　。。。
材料です・・・




生春巻きは　巻き方がポイントです～～～


出来ました～～～　
エビを見せて、にらを飾りに見せるベトナム流の巻き方です･･･
たれは　レモン味のたれヌクチャム、と　ピーナッツ味の味噌たれ　～　




ニョクマムとオイスターソース味の　ベトナム焼きそば～




ベトナムはコーヒーが美味しい国です～
ベトナム独特の　コーヒーフィルターを買ってきました・・・



ベトナムは　ブラジルに次ぐ　コーヒーの生産国です～
焙煎が強めのコーヒー豆で、カップの中には　練乳をたっぷり入れます･･･

料理を通じて　その国の歴史と食文化を知る事が興味深いですね　！！！