フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

先日　熊本で　美味しいフランス料理のレストランに　行きました～～

以前から　「おいしいレストラン・・・」と　評判は聞いていましたが・・・
ＮＨＫの所用の後　スタッフと　ランチ　～

まず　アミューズ･グール、つまり　日本料理の口取り　・・・
たらとじゃが芋のペースト、ブランダート・・・




皮がかりっと固くて、中がフワーッとした　美味しい自家製のパン～
オリーブオイルを添えて。。。


前菜は２種類、一つは　
温野菜の盛り合わせ　～～
野菜がこんなに　美味しかった　とは　～～～



もう１つは　鯖のカルパッチョ　・・・

主菜も　２種類、　一つは　アルゼンチンの豚肉の　マスタードソース添え・・・



もう　１つは　スペインの豚肉の　バルサミコソース添え・・・



豚肉が産地で　こんなにも味が違うとは　驚き　！
また　付け合わせの野菜が　それぞれに　料理が違い、
たっぷりの量で　野菜の美味しさを　再認識　・・・



　　デザートは　ブラマンジェ、キンカンのコンポート添え・・・

信じられないランチの値段・・・

丁寧な料理に　感服　！！！