フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

６月は　すっぽんの季節　だそうで、
”すっぽんのフルコース”　を食べに　友人３人で行きました・・・

お店は　美味しい魚料理の　”葺屋　”　です～　（銀座通りにあります）





まずは　すっぽんの血を日本酒で割ったのを　食前酒に・・・


すっぽんの胆のう　などなど　～


すっぽんのレバー刺し、




すっぽんのきんかん　（生む前の卵）と　すっぽんの卵　・・・


すっぽんのから揚げ　・・・


最後は　すっぽん鍋　と　雑炊　～～






今回は　レバ刺し　など　生で頂く為に　
天燃のすっぽんではなく　養殖のすっぽんを頂きました・・・

４人で　５匹のすっぽんを料理して頂いたそうです　～～

もう　お腹がいっぱいで、雑炊が残ってしまいました　！！！