フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

昨日は　NHK熊本放送局の番組　”テレメッセ・熊本”の収録でした～

今月は　３月にベトナムでレッスンを受けて、学んだ　”ベトナム・プリン”を
番組で紹介しました・・・





今　日本でも　プリンが人気があり、様々な味のプリンがありますね～
ベトナム･プリンの特徴は　生クリームではなく、
練乳を使っている事です・・・
ヴァニラが入っていませんが、練乳が卵の臭みを消して
おいしい独特の味を　出しています～



　　もう一つの特徴は　出来上がりに　
キャラメルソースの上に　ベトナム･コーヒーを少しかけます。。。
甘いプリンの味に　ほろ苦さ　が　出てきます･･･

ベトナムは　コーヒーが美味しくて　生産量が多い国です～
この写真の　フィルターはベトナム独特の物です。。。
可愛いですね～～～



　　ベトナムのブルーマウンテンのコーヒー豆で　入れました　～