フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

最近は　秋からのレッスンの　新しいメニュー作りで
試作続きです・・・

”食べるラー油”を　またまた　試作～～


秋の季節のスープ　”さつま芋のクリームポタージュ”　・・・
こくのあるヴィシソワーズって言う感じの　とても美味しいスープ～～




熊本は　美味しいさつま芋の産地～
さつま芋もコンポート　を作りました・・・




フランスの大変ポピュラーなテリーヌ　”パテ･ド･カンパーニュ”・・・
大好きなので　また　作りました～


ヨーロッパでは　大変良く食べられている　”レンズ豆の煮込み”。。。
今は無くなった　パリのフォーションのカフェの味が　忘れられません・・・
　
欧米では　豆を甘く煮る習慣はありませんね・・・
だから　小豆を甘く煮たあんこ　が食べれない外国人が多いですね・・・



レンズ豆は　事前に水に漬けなくても　
煮ると　すぐ柔らかくなるので　手軽に料理が出来ます・・・

ダイエットは　いつも　明日から～～～