フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

昨年　福岡の実家へ帰った時に　母と妹の勧めで
"能古うどん"を　食べに行きました～～








"能古うどん"は　博多湾の中にある　能古島（のこのしま）で出来ているおうどん　だそうです～





ポテトチップスの様に　パりっとしたごぼうの天麩羅です･･･


私は　鍋焼きうどん　を頂きました・・・
ここの　能古うどんのお店は　お昼には行列が出来ていました！！！
今　ラーメン･ブームですが　行列が出来るおうどん屋さんも　あるんですね～～

ラーメンも　博多ラーメン、熊本ラーメン　と違いますが、
おうどんも　熊本は讃岐うどんの様に　こしが強いおうどんが多いですね･･･
福岡は　柔らかいおうどんが多く、（今は違うかも知れませんが～）
若い頃は　因幡うどん、英ちゃんうどん　など　博多のおうどんがありました～
今は　あるのかしら？？？

父は　その柔らかい博多のおうどんが　大好きで
熊本では　こしがあるおうどんは食べませんでした～～