フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

水曜日の今日は　NHKの番組「テレメッセ」の収録日です！！！
今日は　サワークリームがテーマの料理です・・・

メニューは　「にんじんのサワークリーム･サラダ」～～




テレビ番組を作るのは　本当に大変ですね！！！







サワークリームは　お菓子の材料や　ボルシチなどに使いますが
日本では　なかなか　身近なクリームではないですね・・・

サワークリームは　生クリームを乳酸発酵させたクリームです～
（牛乳を乳酸発酵させたのが　ヨーグルトです）
だから　生クリームにヨーグルトを30%位加えて、
発酵させると　サワークリームが出来ますよ！！！

今回はにんじんの千切りをサワークリームでサラダにしました・・・
にんじんの独特の臭いが消えて、にんじんが苦手な人でも頂けますよ！
バゲットに乗せてカナッペにしても　美味しいです！！！
騙されたと思って、試して下さいね！

ちなみに　放送日は来週の　火曜日(19日）のAM11:45～　NHK熊本　です　！！！