フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

世界の３大料理　と　言えば　
フランス料理、中華料理、トルコ料理　と言われていますね　～～

福岡に　１軒　トルコ料理のレストラン　”パシャ”　があります・・・

先日から　２回　も　行きました。。。




ピタパン　に　牛肉のケバブ　とハーブ味の野菜　を入れて　・・・

トルコのビールは　ほの甘く、スパイシーで　美味しい　～


チーズは　カッテージチーズのような　フレッシュな味　・・・


タラモサラダ　は　日本人向きの　美味しいサラダ　～～～


”ＰＡＳＨＡ”　は　王様、上にいる人　の意味らしい　～～




サワークリームがソースの　ケバブ　が　美味しい　！




レストランのオーナー　と　シェフ　・・・
二人とも　日本語が　流暢なトルコ人　です・・・


素敵なインテリアのレストラン　です　～～～

ケバブは　このように　お店で焼いて　サービスされます　～

トルコは　言葉も日本語に似てて、動詞が最後になります。。。
とても　親日の国です　！

熊本で　美味しいフランス料理のレストラン　と　評判を聞きながら、
初めて行って　その料理に　とりこ　になりました・・・
”　アスペルジュ　”　です・・・

ある日　ランチで　”自家製シャルキュトリー（フランス語で豚肉の加工品の意味）”　
を　前菜　に・・・



パテドカンパーニュ、テリーヌアラテトｳ、などなど・・・
なかなか　この様なシャルキュトリーは　食べるレストランは少ないですよね・・・

アミューズ　と　カルパッチョ　・・・


メインディッシュ、　南米の豚肉のロースト　・・・
ここの　お肉料理は　火の通し加減が　絶妙　です～




私は　仔羊の煮込み　～～
フランスで食べたのを　思い出しました・・・




デザートは　～




風が入る　心地よいレストラン　です　～～






しばらくは　ここのフランス料理が　忘れられなくなりそうです・・・

最近　カロリーを制限した食事を　していました～～～
お陰で　２キロ　ほど　体重が　やっと落ちました・・・

そこで　お祝に　大吉の　霜降りの牛肉を　食べに行きました　！
（この　気のゆるみが　ダメですね　）

ヒレ　の　厚い焼肉　です　～～～




大吉は　熊本の中心地から　ちょっと　離れた処　・・・


焼くのは　七輪の炭火　です　。。。




ロース、さがり、などなど・・・




ここの焼き肉は　たれはいりません・・・
塩、胡椒　だけで　十分です　～～

熊本の上通りにある　有名なお寿司屋さん　”時蔵　”
ランチ　も　夜も　いつも満席　～～～

久々に　お魚料理コース　を頂きました　・・・
ヒラメの昆布しめ、刺身のあぶり、などなど。。。




突き出しのイカには　軽く塩などの味　・・・
山葵醤油は　いりません・・・


かわはぎの刺身　と　肝　～
なんと　フォアグラ　と　ふぐ刺し　を食べているよう　～～～




ボタンえびの味噌　が　美味しい　！


だ～い好きなサザエ、と　肝　～～
至福の味　ですね　・・・


まぐろの炙り　～～　　　　とろける美味しさ　！




最後に　にぎり寿司　～～～




今日の　お寿司には　塩、などの味があり、
山葵とお醤油は　いらない　美味しさ　～～

大好きな　沖縄料理　！
久しぶりに　食べに　行きました　～～

沖縄料理と言えば　チャンプル　！
と　スパム　！！


シーザースサラダ　と　カルパッチョ　～～


ラフテーは　とろける美味しさ　・・・

ソーキそば　は　だーい好き　～～～
豚と昆布のスープ　が　美味しい　・・・




沖縄の　あの青空　を　また　眺めたいですね　！！！