フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

２日から　北欧･ロシアへ行きます為に
１０月の　NHK の番組収録を早めて頂き　昨日ﾃﾞｼﾀ･･･

今回のお料理は　フランス語で　「シュークルート」　
ドイツ語では　「ザワークラウト」　です～





フランスとドイツの国境にあるアルザス地方は
ヨーロッパのへそ　と言われ、ヨーロッパの中心にあります・・・
政治的に　歴史的に　重要な役割をしてきた街でｽ･･･
今は　世界遺産の街になり、古い町並みがとても美しい街です～～

第１次世界大戦の後は　ドイツ領になり
第２次世界大戦の後、現在はフランス領になっています～～～

このシュークルートは　そのアルザス地方の郷土料理です・・・

フランス料理にも　あちこちに郷土料理があり
とても　美味しい　素朴な料理です・・・




このお皿は　ハンガリーのブタペストで買って　
手荷物で持って帰って来ました　大好きなお皿です･･･

番組収録の裏方では　私のアシスタントが準備などをしてくれています～





テレビ番組の作成と収録には　多くのスタッフが　裏で活躍をされています～～


特に　この「テレメッセ」の番組には　
素敵な女性のスタッフが　大活躍されています　！！！