2011年02月26日

ロシア旅行での ディナー !!!

昨年の北欧・ロシア旅行 サンクトペテルブルグ で ロシア料理のディナーを頂きました~~



ロシアで 3つ星クラス の レストラン ・・・


 テーブルの上の バター です。。。



クレープに包まれたビーフストロガノフ・・・





本場のピロシキは 美味しいですね !
夢中になって 後の写真は 撮りわすれました・・・




テーブルには ウオッカ が
注がれていました・・・
もちろん ストレートでは 飲めません ~



さすが 通訳の方は ウオッカを 一気 ・・・




まだまだ 記事は 続きます !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 20:17Comments(0)北欧ロシア旅行

2011年02月24日

今日は NHK の 番組収録 でした !!!

今日 2月23日 は NHK 熊本放送局の番組 ”テレメッセ”の 番組収録でした~

今回のメニューは  「フルーツのグラタン」 ・・・



 

グラタン と言えば マカロニグラタン などですね。。。
欧米では フルーツをコンポートにしたり・・・
このように クレームアングレーズをかけて フルーツグラタンにしたり・・・

クレームアングレーズ フランス菓子の基本のクレームです~
このクレームから バヴァロア や カスタードクリーム などが 作られます・・・


NHKのスタッフの皆さんは 番組作りを 懸命にされています !!




放送は 来週 3月 11:40~ です !!! 
  


Posted by いしはらのりこ at 22:31Comments(0)フランス菓子

2011年02月24日

南阿蘇の素敵なギャラリー・カフェ ママホットガ^デン !!!

私の”フランス菓子教室いしはら” へ お出かけ頂いていた
生徒さんが 素敵なギャラリー・カフェ ”ママホットガーデン”
南阿蘇 俵山に 作られました ~~






カフェの中には フランスのプロヴァンスの商品もあり
フランスの香りが いっぱい !!!   お店の看板犬 プードルの
ジュン
ちゃん です・・・


ここでは オーナーが ハーブ教室をされています・・・
以前は 松橋でされていました。。。

そこで 勉強のために ハーブのレッスンを受講しました。。。


  今回は ラベンダーのハンドクリームを作りました~
         あ~  良い香り !




レッスンの後は ティータイム。。。
 美味しい紅茶とケーキ を 頂きました !!!


楽しくて 美味しい 一日でした !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 09:16Comments(0)趣味

2011年02月20日

イリス熊本での 12月の レッスン です !!!

昨年12月 イリス熊本で 
フランスのクリスマスケーキ  ”ブーシュドノエル” を レッスンしました~~



ちょっと 時期はずれの X”masケーキ ですが ~~~

サイドメニューは チョコレートフォンデユ ~~~
パーティーなどに 楽しいですね !

マシュマロや 苺を串に刺して、 
チョコレートクリームに漬けて
頂きましょう ・・・




皆さん ブーシュドノエル と チョコレートフォンデユ を 
楽しんでいらっしゃいました !!! 
  


Posted by いしはらのりこ at 21:22Comments(0)レッスン

2011年02月19日

フランス料理界の若きヒーロー 松嶋啓介 !!!

フランス料理界の 若きヒーロー 松嶋啓介” の ディナー を頂きました !

1977年福岡出身、25歳でフランスのニースにレストランを開業・・・
27歳で ミシュランの星1つ 取る ~~
今 32歳~~  ニースのお店を KEISUKE MATSUSHIMA に改名 ・・・

彼の料理を 東京で頂きました ^~~

香り高い 黒トリュフ が たっぷりの卵料理 ・・・ 
フランスでの新鮮な トリュフ の香り でした ~



生の牛肉で包まれた カネロニ ・・・
生肉の美味しさを 堪能 ~




イカにイカスミのソースで・・・




フォアグラのソテー ~~




のソテー ・・・ 




美味しかった デザート 。。。 
そして コーヒー と プティガトー


少しずつの デギュシタシオン でしたが、お腹がいっぱいになりました・・・

表参道から 原宿駅まで みんなで 歩いて帰りました !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 22:30Comments(0)グルメ