フードコンサルタント「石原徳子」ブログ

ごぶさたしております・・・

１２月初めから１０日間ほど　東北･東京と行き、
また 19日から　仕事で福岡へ来ています・・・
ちょっと　ダウン気味　～～～

福島で　さすが　寒い地方で、　九州とは違い　脂がのったおいしい魚を食べて来ました　！

穴子料理の専門店に　娘婿といっしょに～



まず　煮穴子寿司　、脂がのった鯖の刺身～　　鯖の味が違います　！

穴子のお刺身は　はじめて　食べます・・・
まるで　河豚刺しのよう　！
でも味は　甘くて　歯ごたえがあり、　私は　河豚より　穴子刺しが好き　！
穴子は　生では１日しか　持てないそうです・・・



今日のメインディッシュは　穴子の白焼き　・・・身が厚く　ふっくらとして　絶品　！！！



これは　東北の食べ物。。。
左は柚子で作った”ゆべし”
、右は”へしこ”　これは鯖のぬかずけ。。。　おいしい～
両方とも　保存食です。。。　白ご飯にとってもあいます・・・



生の白子の酢の物、、、　とろ～～と　溶けました。。。

戻りカツオのお刺身　も頂きました。。。薬味は　しょうが、ニンニクで・・・
脂がたっぷりのって　まぐろのトロのような食感～～～

あまりの美味しさに　写真を取り忘れました　！！！