2010年09月29日

今日のNHKの番組収録は シュークルート デシタ!!!

2日から 北欧・ロシアへ行きます為に
10月の NHK の番組収録を早めて頂き 昨日デシタ・・・

今回のお料理は フランス語で 「シュークルート」 
ドイツ語では 「ザワークラウト」 です~





フランスとドイツの国境にあるアルザス地方
ヨーロッパのへそ と言われ、ヨーロッパの中心にあります・・・
政治的に 歴史的に 重要な役割をしてきた街でス・・・
今は 世界遺産の街になり、古い町並みがとても美しい街です~~

第1次世界大戦の後は ドイツ領になり
第2次世界大戦の後、現在はフランス領になっています~~~

このシュークルートは そのアルザス地方の郷土料理です・・・

フランス料理にも あちこちに郷土料理があり
とても 美味しい 素朴な料理です・・・




このお皿は ハンガリーのブタペストで買って 
手荷物で持って帰って来ました 大好きなお皿です・・・

番組収録の裏方では 私のアシスタントが準備などをしてくれています~





テレビ番組の作成と収録には 多くのスタッフが 裏で活躍をされています~~


特に この「テレメッセ」の番組には 
素敵な女性のスタッフが 大活躍されています !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 20:01Comments(0)グルメ

2010年09月28日

琉璃ちゃんへ お土産の お洋服 です !!!

ソウルへ 娘が 友人と遊びに行って来ました~
ソウル大好きな 娘です・・・(もう 何回いったかしら???)

今回 琉璃ちゃんへ お土産がありました~~~



もしかしたら ルイヴィトン、と ラルフローレン にそっくり~~~








サイズがMサイズで 大きすぎるのでは??? と ・・・
何という事~~~

全く ちょうど良い ぴったりです~~~
ビックリ !!!

でも 何をしても、何を着せても、人から何と言われても

可愛い 琉璃ちゃん です !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 21:29Comments(2)

2010年09月24日

楽しい ワインの会 でした ~~~

先月 長年の友人が経営されるデイサービスの部屋で
「ワインセミナーとパーティー」が 開かれました~~~
 日本でただ一人のワイン法の専門家(ソムリエとは違い 法律の専門家・・・)
明治大学准教授 蛯原氏 が熊本出身なので、
帰省された時に ワインセミナーが開かれます・・・

ちなみに 蛯原氏は 私の九大の恩師のお孫さんです~~~

あとのパーティーは 皆さんのお料理持ちよりパーティーでした・・・
たくさんの美味しいお料理が 並んでいます。。。


皆さんの お料理はとても美味しくて、
この様な 一人一品 持ちよりパーティーも楽しいですね~~







ワインも とても重い濃くのある イタリアの白ワイン
スペインのスパークリングワイン、軽い飲みやすい赤ワイン ~~~

ワインの勉強をして、オシャベリをしながら
美味しいお食事のホームパーティでした !!! 
  


Posted by いしはらのりこ at 23:27Comments(0)グルメ

2010年09月23日

北欧・ロシアの旅 まで あと10日~~~

「フランス菓子教室いしはら」、「熊本パティシエ養成スクール」の主宰の頃から
2年に1回 私いしはらのりこの企画で JTB主催で 
オーダーメイドの「ヨーロッパ。グルメ旅行」を 実施してきました~~~
もう 20年になりますね !

一般のパッケージ。ツアーでは満足できない方、AIRLINE, HOTEL、BREAKFAST, DINNER などが
パッケージルアーとは 全く異なります・・・
リピーターも多く 楽しい旅行です~~~

今回は 北欧ノルウエーの氷河の側のホテルに泊まり フィヨルドをクルーズして、
北欧の 新鮮な海の幸を頂くのが 楽しみです・・・

ロシアのサンクトペテルブルグでは ロシア料理を堪能し
ロマノフ王朝の絢爛豪華な エルミタージュ美術館、エカテリーナ宮殿 そして
マイスキー劇場で バレーの白鳥の湖 をみる予定です。。。

出発の準備は 冬物が必要な為 部屋中が 荷物の山です・・・









ノルウエーは10℃以下 だそうで、
まだ夏服を着ている熊本では 信じられません !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 21:21Comments(2)北欧ロシア旅行

2010年09月20日

九電イリスで ベトナム料理 のレッスン でした !!!

8月のイリス熊本でのレッスンは ベトナム料理をしました~
3月に ベトナムで料理の勉強をして 
フランス、中国、アメリカなどの影響を受けた
ベトナムの食文化に魅かれました・・・



今日のレッスンのメニューは
生春巻き と 2種類のたれ、フォーのベトナム焼きそば 。。。
材料です・・・




生春巻きは 巻き方がポイントです~~~


出来ました~~~ 
エビを見せて、にらを飾りに見せるベトナム流の巻き方です・・・
たれは レモン味のたれヌクチャム、と ピーナッツ味の味噌たれ ~ 




ニョクマムとオイスターソース味の ベトナム焼きそば




ベトナムはコーヒーが美味しい国です~
ベトナム独特の コーヒーフィルターを買ってきました・・・



ベトナムは ブラジルに次ぐ コーヒーの生産国です~
焙煎が強めのコーヒー豆で、カップの中には 練乳をたっぷり入れます・・・

料理を通じて その国の歴史と食文化を知る事が興味深いですね !!!
  


Posted by いしはらのりこ at 22:57Comments(0)グルメ